Мы посмотрели на рейтинг здоровья 20000 продуктов, и это то, что мы нашли

Мы посмотрели рейтинг здоровья 20000 продуктов, и это то, что мы нашли
Кредит: Shutterstock

Пока вы читаете это, чиновники здравоохранения заняты завершением правительственного обзора системы оценки звезд здоровья на упакованных продуктах.

Одна из проблем, рассматриваемых в обзоре, заключается в том, должна ли система стать добровольной в Австралии и Новой Зеландии с момента ее запуска в 2014 году.

Это то, к чему призывали общественное здравоохранение и группы потребителей, но пищевая промышленность выступила против.

Наше новое исследование, в котором были рассмотрены рейтинги здоровья 20000 упакованных продуктов, показывает, почему необходимы обязательные звезды здоровья для всех упакованных продуктов.

Мы обнаружили, что менее половины всех подходящих продуктов питания содержали их, а те, которые имели, были перекошены в сторону продуктов с более высоким рейтингом.

Напомните мне, каков рейтинг звезд здоровья?

Система Health Star оценивает продукты от 0,5 до 5,0 звезд, чтобы помочь потребителям выбрать более здоровый выбор при просмотре полок супермаркетов. При сравнении аналогичных продуктов общая идея заключается в том, что чем выше рейтинг, тем здоровее пища.

Тем не менее, правительственный обзор предназначен для того, чтобы ответить на критику, которую пищевая промышленность «обманула» систему, используя лазейки в критериях оценки, чтобы позволить некоторым продуктам с высоким содержанием сахара и соли по-прежнему сравнительно высокие оценки.

Хотя большое внимание было уделено устранению этих лазеек, общественное здравоохранение и группы потребителей также хотели бы видеть обязательную маркировку.

Вот что мы сделали и что нашли

Мы смотрели на звезд здоровья на упакованных продуктах в Австралии в период между 2014 и 2019 годами. Мы использовали базу данных FoodSwitch, которая содержит информацию о маркировке и питании упакованных продуктов.

Каждый год FoodSwitch обновляется, фотографируя этикетки всех упакованных продуктов и напитков в четырех крупных супермаркетах в столичном Сиднее. Это в общей сложности около 20 000 уникальных продуктов.

Для каждого года в этом исследовании мы регистрировали, отображал ли продукт рейтинг «звезда здоровья» и его значение.

Если продукт не показывал звездочки на упаковке, мы рассчитывали, как этот продукт будет оцениваться, используя доступную информацию о питании и применяя правительственный калькулятор.

Это дало нам представление о том, какую информацию производители еще не предоставляют потребителям.

Мы также посмотрели на производителя каждого продукта и отметили, были ли они представлены в комитете по надзору за внедрением системы звезд здоровья.

Рейтинг «Звезда здоровья» позволяет сравнивать похожие упакованные продукты, чтобы сделать более здоровый выбор. Предоставлено: Министерство здравоохранения Австралии.

Добровольное использование остается разочаровывающим

Мы обнаружили, что за последние пять лет уровень рейтинга звездных продуктов питания неуклонно рос. Но только около 41% подходящих продуктов носили один.

Ритейлеры Coles, Woolworths и Aldi маркировали свои собственные торговые марки, что составляет около 56% всех рейтингов здоровья звезд. Несмотря на это руководство, эти ритейлеры не были вовлечены в работу комитета по внедрению.

Тем не менее, члены отраслевой группы Австралийского совета по продуктам и продуктам, которые участвовали в разработке звезд здоровья и представлены в комитете по внедрению, отвечали только за 29% общего потребления.

Выборочное использование на более здоровых продуктах

Возможно, неудивительно, что при добровольной маркировке звезды здоровья чаще появлялись на продуктах с более высоким рейтингом. Более трех четвертей всех звезд были на продуктах с рейтингом 3.0 или выше.

За некоторыми исключениями, включая McCain Foods, Coles и Woolworths, почти все компании с большей вероятностью будут отмечать звездочки в своих продуктах с более высокой оценкой.

Мы обнаружили существенные различия между средней оценкой продуктов, показывающих рейтинг «звезда здоровья», и тех, которые были сделаны одним и тем же производителем, но без рейтинга «звезда здоровья».

Например, Нестле показала звезды на хлопьях для завтрака своего дяди Тоби, где они в среднем набрали 3,9 звезды. Но компания не предоставила логотип звезды на своем ассортименте кондитерских изделий, который получил в среднем 1,4 звезды.

Добровольная система ставит прибыль выше здоровья

Наши результаты иллюстрируют пределы коммерческой доброй воли при добровольном применении звезд здоровья.

Выборочное использование позволяет пищевой промышленности продавать свои продукты как здоровые, но лишает потребителей возможности проводить значимые сравнения между продуктами.

В частности, добровольная система ограничивает способность потребителей выявлять и избегать употребления менее полезных продуктов.

В связи с тем, что правительственный обзор должен быть завершен в середине июля, наша работа поддерживает аргументы в пользу того, чтобы улучшенная система рейтинга здоровья была сделана обязательной для обеспечения того, чтобы система работала для потребителей, а не только для пищевых компаний.

Вот что должно произойти дальше

Создание звезд здоровья обязательно. Тем не менее, должностные лица здравоохранения должны сейчас взять на себя конкретный и публичный план, чтобы пойти по этому пути к определенной дате в вероятном случае, когда принятие остается неоднозначным.

За тот же период, когда работала система звезд здоровья, австралийские производители внедрили новые требования для обязательной маркировки страны происхождения.

Если мы хотим использовать правила, чтобы предоставить потребителям больше информации о том, откуда поступает их пища, мы должны сделать то же самое, чтобы предоставить больше информации о том, насколько здорова их пища ./p>

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close