Чтобы уменьшить мировой голод, правительства должны думать не только о том, чтобы сделать еду дешевой

Чтобы уменьшить мировой голод, правительства должны думать не только о том, чтобы сделать еду дешевой ФАО, CC BY-ND «width =» 800 «width =» 800 «height =» 480 «/>
Шкала опыта продовольственной и сельскохозяйственной организации США (FIES) является глобальным эталоном для измерения отсутствия продовольственной безопасности. Показатель ЦУР 2.1.2 измеряет прогресс в достижении Цели устойчивого развития по ликвидации голода к 2030 году. Предоставлено: ФАО, CC BY-ND.

Согласно новому докладу Организации Объединенных Наций, глобальный уровень голода и недоедания растет. По оценкам доклада, в 2019 году 690 миллионов человек — 8,9% населения мира — были недоедали. По прогнозам, это число превысит 840 миллионов к 2030 году.

Если вы также включите число людей, которых США называют небезопасными в отношении продовольствия, а это означает, что у них возникают проблемы с доступом к продовольствию, более 2 миллиардов человек во всем мире находятся в беде. Сюда входят люди в богатых странах со средним и низким уровнем дохода.

В отчете также подтверждается, что женщины чаще сталкиваются с проблемой продовольственной безопасности от умеренной до тяжелой, чем мужчины, и что за последние несколько лет был достигнут незначительный прогресс в этом направлении. В целом, его результаты предупреждают, что искоренение голода к 2030 году — одна из основных целей устойчивого развития США — выглядит все менее вероятным.

COVID-19 только усугубил положение: в докладе говорится, что разворачивающаяся пандемия и сопровождающая ее экономическая рецессия приведут к тому, что от 83 до 182 миллионов человек будут испытывать недоедание. Но, исходя из нашей работы в качестве независимых экспертов в США по вопросам голода, доступа к продовольствию и недоедания, в соответствии с мандатом Специального докладчика по вопросу о праве на питание, для нас ясно, что вирус только ускоряет существующие тенденции. Это не ведет к росту числа голодных и не обеспеченных продовольствием людей.

Сколько должна стоить здоровая пища?

Эксперты годами обсуждают, как лучше всего измерить голод и недоедание. В прошлом США были сосредоточены почти исключительно на калориях — подход, который исследователи и группы защиты интересов критиковали как слишком узкий.

В этом году в докладе используется более продуманный подход, который фокусируется на доступе к здоровому питанию. Одна вещь, которую он обнаружил, заключалась в том, что, когда правительства в первую очередь ориентировались на то, чтобы у людей было достаточно калорий, они делали это, поддерживая крупные транснациональные корпорации и делая жирные, сладкие и высоко обработанные продукты дешевыми и доступными.

Эта перспектива поднимает некоторые важные вопросы о глобальной политической экономии продуктов питания. Как отмечается в новом докладе, люди, которые живут с текущим глобальным уровнем бедности в 1,90 долл. США в день, не могут реально обеспечить доступ к здоровой диете даже при самых оптимистичных сценариях.

В более широком смысле в докладе США рассматривается одна из самых продолжительных дискуссий в сельском хозяйстве: какова справедливая цена на здоровую пищу?

Все согласны с тем, что диета с большим количеством растений лучше всего подходит для здоровья человека и планеты. Но если цены на фрукты и овощи будут слишком низкими, то фермеры не смогут зарабатывать на жизнь, и они будут выращивать что-то более прибыльное или вообще отказаться от фермерства. И затраты в конечном итоге возрастают для потребителей по мере сокращения предложения. И наоборот, если цена слишком высока, то большинство людей не могут позволить себе здоровую пищу и прибегают к тому, что они могут себе позволить — часто к дешевым обработанным продуктам.

Что нужно для достижения мира без голода.

Роль правительств

Цены на продукты питания не просто отражают спрос и предложение. Как отмечается в докладе, государственная политика всегда прямо или косвенно влияет на них.

Некоторые страны повышают налоги на границе, делая импортные продукты более дорогими, чтобы защитить местных производителей и обеспечить стабильные поставки продуктов питания. Богатые страны, такие как США, Канада и ЕС, активно субсидируют свои сельскохозяйственные отрасли.

Правительства могут также тратить государственные средства на такие программы, как обучение фермеров или школьное питание, или инвестировать в улучшение дорог и складских помещений. Другим вариантом является предоставление людям, живущим в бедности, продовольственных талонов или наличных денег на покупку продуктов питания или обеспечение того, чтобы у всех был базовый доход, позволяющий им покрывать свои основные расходы. Существует множество способов, с помощью которых правительства могут обеспечить, чтобы цены на продукты питания позволяли производителям зарабатывать на жизнь, а потребители могли позволить себе здоровую пищу.

Стоимость дешевой еды для человека

Отчет США сфокусирован на попытках сделать так, чтобы еда была как можно дешевле. Это ограничено несколькими способами.

В новых исследованиях подчеркивается, что в основном акцентирование внимания на дешевых ценах может нанести ущерб окружающей среде и создать жестокие экономические системы. Это потому, что только крупные корпорации могут позволить себе конкурировать на рынке, ориентированном на дешевую еду. Как показали наши исследования, сегодня и в прошлом доступ людей к еде обычно определяется тем, сколько власти сосредоточено в руках немногих.

Один из текущих примеров — заводы по упаковке мяса, которые были центрами передачи коронавируса в США, Канаде, Бразилии и Европе. Чтобы цены оставались низкими, люди работают с мясом с невероятной скоростью. Во время пандемии эти условия позволили распространить вирус среди работников, а вспышки на фабриках затем распространили вирус среди соседних общин.

Новые международные стандарты позволяют фабрикам продолжать работать, но таким образом, чтобы защитить работников. По нашему мнению, правительства не обеспечивают должного соблюдения этих стандартов безопасности, чтобы остановить распространение вируса. Во всем мире четыре корпорации — бразильская JBS, Tyson и Cargill в США и китайская компания Smithfield Foods — доминируют в секторе производства мяса. Исследования показали, что они могут лоббировать и влиять на государственную политику таким образом, чтобы приоритизировать прибыль над безопасностью работников и общества.

Наша работа убедила нас в том, что для правительств лучший способ обеспечить всем доступ к хорошей пище — это рассматривать здоровое питание как право человека. Это означает, прежде всего, понять, кто имеет больше власти над продовольствием. В конечном счете, это означает, что здоровье, безопасность и достоинство людей, которые производят продовольствие в мире, являются центральной частью разговора о стоимости здорового питания.

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close