Исследование показывает отсутствие доступа к свежим продуктам в исторически сложившихся районах колледжей для чернокожих.

food store
Кредит: CC0 Public Domain

Студенты 10 колледжей и университетов Северной Каролины, которые исторически были черными, сталкиваются с ограниченными возможностями найти здоровую пищу для покупки в магазинах в радиусе 5 миль от своих кампусов, показывает новое исследование.

Более двух третей розничных продавцов продуктов питания и напитков в каждом из 10 кампусов попадают в категорию «неблагоприятных» с точки зрения предложения хороших вариантов питания, то есть они в основном продают обработанные закуски, сладости, алкоголь, сладкие напитки и другие продукты питания. продукты, которые не обязательно способствуют здоровому питанию.

Разработчики политики, члены сообщества и исследователи должны работать вместе, чтобы устранить это неравенство, говорят авторы исследования, поскольку близость розничных продавцов здоровой пищи к университетским городкам является важным фактором в поддержке здорового пищевого поведения среди студентов.

«Необходимы меры по улучшению пищевой среды вокруг этих HBCU», — сказала Хелен Вильме, социолог из Департамента наук о здоровье населения Медицинской школы Университета Дьюка, руководившая исследованием.

Джон П. Фэй, специалист по геопространственному анализу из Школы окружающей среды Герцога Николая, использовал технологию ГИС для разработки карт, используемых для оценки пищевой среды за пределами кампуса. Он сказал, что следующим шагом будет распространение исследования на HBCU в других штатах и ​​проведение аналогичных оценок условий питания за пределами кампуса в учреждениях, где преобладают белые.

«Наши результаты показывают, что нам необходимо более внимательно изучить распределение этих магазинов, чтобы увидеть, является ли это закономерностью, характерной для HBCU, или тем, что более широко встречается во всех университетских городках», — сказала Фэй.

В исследовании оценивалась среда розничной торговли продуктами питания в радиусе 5 миль, в 15 минутах ходьбы и 15 минутах езды от колледжа Беннетт, государственного университета Элизабет-Сити, государственного университета Фейетвилля, университета Джонсона С. Смита, колледжа Ливингстона, Университет штата Северная Каролина A&T, Центральный университет Северной Каролины, Университет Сент-Огастина, Университет Шоу и Государственный университет Уинстон-Сейлем.

В целом, 332 магазина в 15 минутах езды от кампусов были классифицированы как «благоприятные» для продажи здоровой еды и напитков, по сравнению с 1082 магазинами, которые были классифицированы как «неблагоприятные». Круглосуточные магазины, магазины спиртных напитков, пекарни или кондитерские в совокупности были в три раза более распространены, чем супермаркеты, магазины здорового питания и продуктовые рынки.

Магазины в исследуемых областях были идентифицированы с помощью базы данных ReferenceUSA за 2017 год, в которой перечислены и классифицированы все предприятия США.

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close