Все ли вегетарианские диеты полезны?

Вегетарианская еда
Кредит: Pixabay/CC0 Public Domain

Согласно исследованию, представленному сегодня на Конгрессе ESC 2020, вегетарианские продукты не одинаково полезны.

«Наше исследование подчеркивает различную питательную ценность растительной пищи», — сказала автор доктор Матина Кувари из Университета Харокопио, Афины, Греция. «Этот вывод был более очевиден у женщин. Предыдущие исследования показали, что женщины, как правило, едят больше продуктов растительного происхождения и меньше продуктов животного происхождения, чем мужчины. Но наше исследование показывает, что это не гарантирует более здоровый выбор продуктов питания и, в свою очередь, лучшее состояние здоровья . «

Большинство диетических исследований определяют растительную диету просто как «вегетарианскую» или «с низким содержанием мяса», таким образом рассматривая все растительные продукты как равные. Уникальным аспектом этого исследования было то, что в нем изучался тип потребляемой растительной пищи в дополнение к общему количеству. Здоровые продукты на растительной основе были в основном наименее обработанными продуктами, такими как цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи, оливковое масло и чай/кофе. Нездоровые продукты растительного происхождения включают соки, сладкие напитки, очищенное зерно, картофель и любые сладости (например, шоколад, традиционные греческие десерты и т. Д.).

В исследовании изучалась связь между количеством и качеством растительной пищи и здоровьем сердца за 10-летний период.

В 2001 и 2002 годах исследование ATTICA произвело случайную выборку взрослых, живущих в Афинах, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или другими хроническими заболеваниями. Текущий анализ был проведен у 146 участников с ожирением и нормальным кровяным давлением, липидами и уровнем сахара в крови. Диета оценивалась с помощью анкеты об обычных привычках в прошлом году. В нем перечислено 156 продуктов питания и напитков, обычно потребляемых в Греции, с фотографиями, которые помогают определить размер порций.

В течение десяти лет почти у половины участников с ожирением развилось высокое кровяное давление, повышенный уровень липидов в крови и повышенный уровень сахара в крови — сочетание, которое особенно опасно для здоровья сердца.

У мужчин, которые потребляли больше растительной пищи, было меньше шансов на такое ухудшение состояния здоровья. Тенденция наблюдалась и у женщин, но не достигла статистической значимости.

Что касается качества продуктов на растительной основе, то выбор здорового образа жизни связан с поддержанием нормального кровяного давления, липидов и сахара в крови. И наоборот, употребление нездоровой растительной пищи было связано с развитием высокого кровяного давления, повышенного содержания липидов в крови и повышенного уровня сахара в крови. Эти отношения были сильнее у женщин по сравнению с мужчинами.

Доктор Кувари сказал: «Употребление меньшего количества мяса полезно для здоровья сердца, особенно когда его заменяют питательными растительными продуктами, такими как цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло».

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close