Правильное питание может способствовать предотвращению COVID-19 и других заболеваний

Fitness
Кредит: Pixabay/CC0 Public Domain

Связь между пандемией и нашими диетическими привычками неоспорима. Стресс изоляции в сочетании с тяжелой экономикой заставил многих из нас искать утешения у наших старых друзей: Биг Мак, Тома Коллинза, Бена и Джерри. Но чрезмерное увлечение такой едой и напитками может не только повлиять на вашу талию, но и потенциально может подвергнуть вас большему риску заболевания, ослабляя вашу иммунную систему.

При слове «питание» часто приходят на ум модные диеты, соки «очищающие» и пищевые добавки. Американцы определенно озабочены своим весом; 45 миллионов из нас тратят 33 миллиарда долларов США ежегодно на продукты для похудения. Но каждый пятый американец почти не ест овощей — менее одной порции в день.

Когда упор делается на продукты для похудения, а не на здоровое повседневное питание, о той важной роли, которую питание играет в поддержании нашего здоровья, никогда не сообщается. Среди многих вещей, которые я преподаю студентам на моем курсе биохимии питания, есть четкая взаимосвязь между сбалансированной диетой и сильной, хорошо регулируемой иммунной системой.

Наряду с мерами социального дистанцирования и эффективными вакцинами здоровая иммунная система является нашей лучшей защитой от коронавирусной инфекции. Для этого абсолютно необходимо правильное питание. Хотя хорошее питание и не заменяет лекарство, оно может работать синергетически с лекарством, повышая эффективность вакцины, снижая распространенность хронических заболеваний и снижая нагрузку на систему здравоохранения.

Влияние западной диеты

Ученые знают, что люди с уже существующими заболеваниями подвергаются большему риску серьезных инфекций COVID-19. Сюда входят люди с диабетом, ожирением, заболеваниями почек, легких или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Многие из этих состояний связаны с дисфункциональной иммунной системой.

У пациентов с сердечно-сосудистыми или метаболическими заболеваниями наблюдается замедленный иммунный ответ, что дает вирусным захватчикам фору. Когда это происходит, организм реагирует более интенсивной воспалительной реакцией, и здоровые ткани повреждаются вместе с вирусом. Пока неясно, насколько этот ущерб влияет на повышение уровня смертности, но это фактор.

Какое здесь отношение к питанию? Западная диета обычно содержит большое количество красного мяса, насыщенных жиров и так называемых «продуктов блаженства», богатых сахаром и солью. Отсутствует адекватное потребление фруктов и овощей. Несмотря на обилие калорий, которое часто сопровождает западную диету, многие американцы не потребляют почти достаточно основных питательных веществ, необходимых нашему организму для правильного функционирования, включая витамины A, C и D, а также минералы железо и калий. И это, по крайней мере частично, вызывает дисфункциональную иммунную систему: слишком мало витаминов и минералов и слишком много пустых калорий.

Здоровая иммунная система быстро реагирует, ограничивая или предотвращая инфекцию, но она также быстро «сбавляет обороты», чтобы не повредить клетки организма. Сахар нарушает этот баланс. Высокая доля рафинированного сахара в рационе может вызвать хроническое воспаление слабой степени в дополнение к диабету и ожирению. По сути, этот «циферблат» никогда не выключается полностью.

Хотя воспаление является естественной частью иммунного ответа, оно может быть вредным, если оно постоянно активно. Действительно, ожирение само по себе характеризуется хроническим воспалением слабой степени и дисрегулируемым иммунным ответом.

Исследования показывают, что вакцины могут быть менее эффективными при ожирении. То же касается и тех, кто регулярно употребляет слишком много алкоголя.

Как питательные вещества помогают

Питательные вещества, важные вещества, которые помогают нам расти и оставаться здоровыми, помогают поддерживать иммунную систему. В отличие от отсроченной реакции, связанной с недоеданием, витамин А борется с множеством инфекционных заболеваний, включая корь. Вместе с витамином D он регулирует иммунную систему и помогает предотвратить ее гиперактивацию. Витамин С, антиоксидант, защищает нас от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Полифенолы — обширная группа молекул, присутствующих во всех растениях, — также обладают противовоспалительными свойствами. Существует множество доказательств того, что диета, богатая растительными полифенолами, может снизить риск хронических состояний, таких как гипертония, нечувствительность к инсулину и сердечно-сосудистые заболевания.

Почему мы, американцы, не едим больше этих растительных продуктов и меньше продуктов, основанных на блаженстве? Это сложно. На людей влияет реклама и напряженный график. Одним из отправных пунктов было бы научить людей лучше питаться с раннего возраста. Особое внимание следует уделять просвещению по вопросам питания, от детского сада до средней школы и медицинских школ.

Миллионы американцев живут в пустынях, имея ограниченный доступ к здоровой пище. В этих обстоятельствах образование должно сочетаться с расширенным доступом. Эти долгосрочные цели могут принести значительную прибыль при относительно небольших вложениях.

Между тем, все мы можем предпринять небольшие шаги, чтобы постепенно улучшать собственные диетические привычки. Я не предлагаю полностью отказаться от пирожных, картофеля фри и газированных напитков. Но мы, как общество, еще не осознали, что еда, которая на самом деле заставляет нас чувствовать себя хорошо и здорово, не является пищей для комфорта.

Пандемия COVID-19 будет не последней, с которой мы столкнемся, поэтому жизненно важно, чтобы мы использовали все превентивные инструменты, которые есть у нас как общества. Думайте о хорошем питании как о ремне безопасности для вашего здоровья; это не гарантирует, что вы не заболеете, но помогает обеспечить наилучший результат ./p>

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close