Забота — секретный ингредиент школьных обедов

Забота - секретный ингредиент программ школьного обеда
Программы школьного питания также могут удовлетворить критические социальные и эмоциональные потребности детей. Предоставлено: Shutterstock.

«Теперь вам просто нужно голодать», — прямо сказал нам студент, когда мы спросили об их новой программе школьных обедов.

Школа недавно перешла от внутренней программы, когда обеды готовили и обслуживали персонал, к программе с внешним питанием, когда обеды заказывались онлайн и доставлялись. Из-за потери знакомого персонала, работающего за обедом, дети больше не знали, к кому обратиться, если они получили неправильный заказ на обед, совсем не обедали или их сэндвич из дома заплесневел.

Эти дети преподали нам важный урок: программы школьного питания работают лучше, когда они активно поощряют заботу и общение.

Мы изучаем влияние программ школьного питания на благополучие детей и семей в Британской Колумбии. В 2019 году мы задокументировали обеденный перерыв в трех разных школах, чтобы узнать, что важно для учеников, когда они переходят на новую модель школьного обеда.

Когда мы писали отчет о результатах исследования, больше всего нас поразило то, как часто студенты говорили о еде как об источнике помощи.

Дети говорили о заботе

По сути, забота — это любая деятельность, направленная на поддержку и продвижение жизни, утверждает политолог из Университета Миннесоты Джоан Тронто, исследуя роль заботы в демократических обществах. Согласно этому определению, кормление детей является важным аспектом заботы о них.

Тем не менее, что удивительно, в публичных обсуждениях школьного питания часто упускают из виду заботу. Сторонники школьного питания обычно обращают внимание на потенциал школ по обеспечению питательной пищей и облегчению голода. Но в этом аргументе отсутствует забота о том, как соединить детей с едой.

В отличие от этого, в нашем исследовании мы обнаружили, что дети постоянно воздерживаются от разговоров об обеде. Студенты рассказали нам, как много это значило, когда родители упаковывали продукты, которые им нравились, когда одноклассники заботились друг о друге и делили еду, и когда бывшие работники обедов обращали внимание на то, что им нравилось, и внимательно следили за учениками. Эти меры по уходу, вероятно, еще более важны сейчас, в условиях стресса, связанного с посещением школы во время пандемии, и по мере того, как дети приспосабливаются к жизни в школе после месяцев изоляции.

Наши исследования показывают, что, когда программы школьного питания ценят и способствуют человеческому общению, они могут помочь улучшить доступ детей к здоровой пище и воспитать у них чувство безопасности и благополучия.

Связь между едой

Студенты получают пользу, когда знают, что взрослые, которым доверяют, заботятся об их потребностях в еде. Обедники в школах, которые мы изучали, были связаны с учениками и другими способами. Веселые персонализированные заметки, написанные от руки бывшими сотрудниками отдела обедов на бумажных пакетах для завтрака, вызывают у студентов улыбку. Многие студенты говорили о заботе и внимательности сотрудников, которые знают их и их предпочтения в еде.

Учащиеся так высоко оценили заботу о школьном обеде, что сформировали их представления о самой еде. К нашему удивлению, когда мы посетили школы во время обеда и спросили учащихся, что они думают о программах с обслуживанием и внутри компании, у некоторых учащихся были очень разные впечатления о еде из двух программ — впечатления, которые действительно не соответствовали реальной еде .

«Это еда в самолете», — сказал один студент, имея в виду приготовленную еду. «Он менее самодельный, — сказал другой.

«Самодельный» обычно означает сделанный с нуля из свежих ингредиентов. Фактически, новая программа общественного питания включала больше готовки по принципу «скретч» и меньше расфасованных продуктов, чем старая программа.

Тем не менее, студенты ответили не на то, что было в меню, а на отношения, стоящие за едой. Работница, готовившая обед из коричневых пакетов, была широко известна и любима студентами. Значение еды изменилось для них, когда они перестали рассматривать ее как часть заботливой сети поддержки школы. Теперь он поступил от анонимной коммерческой кейтеринговой компании.

Ограниченное влияние на кейтеринг

Новая программа была предназначена для расширения охвата школьным питанием большего числа учащихся, однако в течение первых нескольких месяцев ее участие в программе приняло участие меньшее количество детей. И новая, и старая программы были добровольными, и нуждающиеся студенты могли получать скидки или бесплатные обеды.

Мы поговорили с сотрудниками школы после того, как программа с обслуживанием была реализована. С изменением они обнаружили, что есть обручи, через которые нужно перепрыгнуть, чтобы внести коррективы, и беспокоились, что это повлияет на доступ студентов. От замороженных счетов из-за невыплаты до учащихся, получающих неправильную еду без возможности приготовить замену, школьный персонал чувствовал, что они больше не могут должным образом заботиться об учениках.

Сотрудники выразили сожаление по поводу того, что не могут помочь своим ученикам. Как сказал нам один сотрудник: «Мы просто хотим помочь людям. Мы просто хотим накормить детей».

Поскольку программа осуществлялась кейтеринговой компанией, школьный персонал имел ограниченное влияние на нее по сравнению с предыдущей программой. Эти изменения усложнили им удовлетворение основных потребностей своих учеников.

Уход в меню

Разработка эффективных программ питания, чтобы ни один ребенок не пропустил ничего, означает признание того, что кормление детей требует заботливых и заботливых отношений. Работники школьного обеда — не единственные, кто может выполнять эту работу, но наши исследования показывают, что они могут служить в центре динамичной инфраструктуры ухода в школах, которая предвосхищает, определяет и удовлетворяет разнообразные потребности детей в еде и связи.

Но для этого нужно дать им время и автономию для разработки и запуска программ, которые лучше всего подходят их ученикам. К сожалению, работники школьных обедов — как и работники по уходу в целом — часто перегружены работой, плохо оплачиваются и недооцениваются.

По мере того, как дети привыкают к возвращению в школу после месяцев социальной изоляции, родителям, школам и политикам необходимо совместно работать над политическими мерами по уменьшению воздействия многих факторов стресса, с которыми дети сталкиваются во время закрытия школ и по мере продолжения пандемии.

В Соединенных Штатах эксперты по политике в области здравоохранения считают, что федеральные программы школьного питания являются ключевым элементом ответных мер на COVID-19 и стратегии поддержки детей в период пандемии.

ЮНИСЕФ также рекомендует уделять приоритетное внимание программам детского питания и кормления в качестве основной стратегии поддержки школьников во всем мире, независимо от того, остаются ли школы открытыми или закрываются из-за COVID-19.

Теперь у Канады есть ценная возможность признать программы школьного питания частью национальной стратегии COVID-19. Рецепт успешной поддержки детей в период этой пандемии и за ее пределами не должен упускать из виду особый компонент заботы о школьных обедах.

0 0
0 %
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Angry
0 %
Surprise

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close